Bolinho de arroz

Aproveite as sobras de arroz!

Ingredientes:

400g de arroz cozido

2 colheres de maisena
2 ovos
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1/2 molhe de coentro ou cheiro verde
sal a gosto

Modo de fazer:
Coloque um pouco de água no arroz e deixe cozinhar bem cozido, quase virando papa (deixe esfriar). Coloque os ovos e a maisena e mexa bem, depois acrescente os outros ingredientes picados e mexa novamente. Coloque bastante óleo em uma frigideira ou panela de alumínio, deixe esquentar bem, baixe o fogo e com uma colher, vá pondo pequenas porções do arroz. Quando estiver dourado, vire para o outro lado, retire e coloque em papel toalha (deixe espaço entre os bolinhos quando colocar para fritar).